В Нижнеудинском районе 12 мая открылся «Фестиваль русской кухни», организованный отделом потребительского рынка товаров и услуг районной администрации. В течение всего мая школьников ждут мастер-классы от коллективов предприятий общественного питания, а также викторины и гастрономические квесты, где они познакомятся с историей и традициями русской кухни. Кроме этого, в кафе и ресторанах, участвующих в фестивале, появятся тематические меню и столы в русском стиле. Также будет проведён конкурс на лучшее блюдо русской кухни.
Приятный во всех отношениях урок прошел 12 мая у восьмиклассников школы №9. Он был познавательным, интересным и…вкусным. И причиной этому стал старт Фестиваля русской кухни на территории Нижнеудинского района. До конца мая профессионалы будут знакомить школьников с секретами приготовления отечественных блюд.
Предприятия общественного питания будут проводить мастер-классы для подрастающего поколения. Мы расскажем им об истоках русской кухни, чем она отличалась, проведем гастрономический квест, проведем викторины, - рассказывает начальник Отдела потребительского рынка товаров и услуг администрации Нижнеудинского района Ирина Мамойко. - Предприятия общественного питания на протяжение фестиваля в своих залах оформят столы русской кухни, которые представят организаторам и членам комиссии.
Ученикам школы №9 предстоит попробовать борщ, который на их глазах приготовит профессиональный повар Ольга Швец. По удивительному стечению обстоятельств она работает в столовой «Славянская», что придает мероприятию дополнительный символизм. Времени на полноценный курс недостаточно, поэтому процесс готовки идет «на перемотке». Мясо сварено, бульон подготовлен, картошка, морковь, лук и свекла начищены. Остается спассеровать овощи, заложить, смешать, посолить, довести до кондиции и попробовать. Повар работает привычно и умело, и лишь необходимость пояснять немного отвлекает ее от хорошо знакомого дела. Пока в руках Ольги все горит, а на плите все кипит, ребятам предложен достаточно необычный конкурс - с завязанными глазами угадать по запаху и вкусу продукт. И здесь с заданиями все справляются на отлично.
А тем временем зажарка почти готова и остается лишь соединить все составляющие борща. И вот, самый, пожалуй, приятный этап мастер-класса – дегустация. Ученики выступают в роли экзаменаторов, поскольку им нужно не просто попробовать, но оценить вкус, внешний вид, консистенцию и даже аромат блюда. И затем выставить оценки.
Сегодняшнее мероприятие понравилось тем, что нам показали мастер-класс, рассказали, как приготовить хороший борщ. По консистенции и по цвету красиво выглядит, по вкусу хороший. Все изящно и вкусно, - делится своей оценкой Даниил Белоусов.
Нам провели урок по кулинарии, - говорит Соня Гугутишвили. - Мне очень понравилось, потому что я много нового об истории наших блюд узнала. Также мне понравились разные конкурсы, которые нам подготовили. Было довольно весело.
Учитель технологии школы №9 Наталья Рютина тоже поделилась своими впечатлениями от мастер-класса:
Сегодняшнее мероприятие мне очень понравилось, потому что такое трогательное оно было по двум причинам. Во-первых, у нас в программе предмета кулинария была, мы проходили как раз предприятия общественного питания. Второй приятный момент в том, что пришла давать детям мастер-класс моя ученица Ольга. Мне очень приятно, что мои ученики добиваются успеха.
Одной из целей Фестиваля русской кухни является необходимость показать сколь многообразна, полезна, самобытна отечественная кухня. И то, что именно ее блюда лежат в основе многих других, имеющих даже иностранные имена. Такой урок патриотизма, без сомнения, запомнится.
Стартовал фестиваль русской кухни